België staat wereldwijd bekend om zijn bourgondische keuken en indrukwekkende culinaire tradities. Achter de bekende klassiekers schuilt een enorme variatie aan streekproducten die verspreid over het hele land worden geproduceerd. Iedere provincie en vrijwel iedere regio kent eigen specialiteiten die vaak al generaties lang volgens traditionele recepten worden gemaakt. Van wereldberoemde chocolade en abdijbieren tot ambachtelijke kazen, siropen en koekjes: België is een paradijs voor liefhebbers van lokale producten.
Een culinaire ontdekkingstocht door België is dan ook een belangrijk onderdeel van iedere vakantie.
Belgische chocolade
Belgische chocolade behoort tot de beste ter wereld. Tal van chocolatiers produceren pralines, truffels en chocoladerepen volgens traditionele methoden. In vrijwel iedere stad vind je gespecialiseerde winkels waar ambachtelijke chocolade met hoogwaardige cacao wordt gemaakt. Een doos Belgische pralines is bovendien één van de populairste souvenirs om mee naar huis te nemen.
Belgisch bier
België telt honderden brouwerijen en duizenden verschillende bieren. Van trappistenbier en abdijbier tot geuze, lambiek en speciaalbier: iedere streek heeft haar eigen brouwerijen en biertradities. De Belgische biercultuur staat zelfs op de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed en vormt een belangrijk onderdeel van de nationale identiteit.
Ambachtelijke kazen
Verspreid over Vlaanderen en Wallonië worden tal van heerlijke kazen geproduceerd. Abdijkazen, zachte romige kazen en krachtige harde kazen zijn verkrijgbaar bij boerderijen, markten en gespecialiseerde kaaswinkels. Veel kazen worden gemaakt van melk van koeien die grazen op de vruchtbare Belgische weilanden.
Stroop en siropen
België kent verschillende fruitstroop- en sirooptradities. Vooral de beroemde Luikse siroop, gemaakt van appels en peren, is een geliefd streekproduct. Deze dikke siroop wordt gegeten op brood, bij kaas of verwerkt in traditionele gerechten.
Speculaas en koekspecialiteiten
België kent een rijke baktraditie. Speculaas, boterkoeken, wafels en verschillende streekkoeken worden nog vaak ambachtelijk bereid. Vooral Brusselse wafels en Luikse wafels behoren tot de bekendste zoete specialiteiten en zijn vrijwel overal verkrijgbaar.
Mosterd en streekkruiden
In verschillende Belgische regio's wordt traditionele mosterd geproduceerd. Vooral de mosterd uit Gent heeft een uitstekende reputatie. Daarnaast worden lokale kruidenmengsels gebruikt voor vleesgerechten, stoofpotten en kazen, waardoor iedere regio haar eigen culinaire karakter heeft.
Jenever
België kent een lange traditie in het stoken van jenever. Vooral Hasselt staat bekend als de jeneverstad van België. Naast klassieke jenevers bestaan er tal van varianten met kruiden, fruit of specerijen. Distilleerderijen openen regelmatig hun deuren voor bezoekers die het productieproces willen ontdekken.
Verse streekproducten van de boerderij
Op lokale markten en boerderijen worden seizoensproducten zoals asperges, aardbeien, witloof, appels, peren en verschillende groenten rechtstreeks verkocht. Steeds meer bezoekers kiezen ervoor om streekproducten rechtstreeks bij de producent te kopen, waardoor de lokale landbouw wordt ondersteund.
Waar koop je Belgische streekproducten?
Boerderijwinkels, streekmarkten, speciaalzaken en lokale delicatessenwinkels zijn uitstekende plekken om authentieke Belgische producten te kopen. Daarnaast organiseren veel regio's culinaire festivals en streekmarkten waar producenten hun producten presenteren en proeverijen aanbieden.
Proef het beste van België
Op Wegwijs in België ontdek je niet alleen de mooiste steden en natuurgebieden, maar ook de lekkerste streekproducten van het land. We delen tips over lokale markten, brouwerijen, kaasmakers, chocolatiers en producenten waar je de echte smaken van België kunt ervaren.
Of je nu kiest voor Belgische chocolade, een bijzondere trappist, ambachtelijke kaas, Luikse siroop of versgebakken wafels, de streekproducten van België laten je kennismaken met één van de rijkste culinaire tradities van Europa.